A+ A A-

Hào né - bánh mì

Trước giờ bạn chỉ hay thưởng thức món bò né... Nhưng nếu đã thử hào né ở quán Đặc Sản Hào Sữa - 351 Nguyễn Thượng Hiền, Q3 (Ngay vòng xoay Dân chủ) thì bạn khó mà cưỡng lại cảm giác muốn ăn thêm nữa. Mùi bơ hòa quyện với mùi nước sốt, mùi thơm của hào vừa chín tái, nước chấm hải sản cho bạn một cảm giác ngon khó tả.

Đầu bếp sẽ cạy 6 con hào bỏ vỏ chỉ lấy ruột, sau đó thực hiện việc ướp ruột hào với sốt đặc biệt được pha chế từ sa tế tôm, một số gia vị riêng đặc trưng, không cần ướp muối và bột ngọt vì thịt hào đã hơi mặn, và ngọt. Sử dụng khuôn đầu bò phẳng bắt lên lò cho nóng, cho thêm ít bơ vào, phi tỏi cho thơm, mùi bơ bốc lên thơm ngát khó mà cưỡng lại được.

Thả hào vòng quanh khuôn, ở giữa đập một quả trứng, chỉ vừa chin tới. Nhờ độ nóng của khay bằng gang giữ nhiệt nên khi bưng ra bến bàn vẫn còn xèo xèo thơm nức mùi bơ. Thực khách chỉ cần lật qua lật lại vài lần con hào để chín tái tái là có thể ăn ngay, để lâu thì thịt hàu sẽ dai, mất ngon.

Ăn kèm món này gồm có các loại rau như tía tô, bạc hà, dấp cá, rau cần. Hay đơn giản là rau râm.

Thưởng thức Hào sẽ rất ngon khi chấm với nước chấm hải sản pha từ ớt xanh theo công thức riêng của quán Đặc Sản hào Sữa hoặc có thể chấm vào muối tiêu chanh hay xì dầu pha mù tạt, ớt xắt tùy theo khẩu vị.

Ăn kèm thêm vài lát bánh mì chấm với hỗn hợp sốt ướp hào, có thể nói bạn sẽ nhớ mãi món Hào né đặc trưng của Hào Sữa.

Video clip trên Foody : 

Hàu né

[Nuốt nước miếng ực ực món "HÀU SỮA NÉ" hiếm có khó tìm] Địa chỉ: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/quan-dac-san-hao-sua-nguyen-thuong-hien Mèn ơi, tới giờ đói bụng rùi mà còn gặp mí món này chắc chết, hàu né có cái nước sốt dẻo quẹo, ốp la béo ngậy nữa, chấm với bánh mì ta nói ngon thấu trời xanh.

Được đăng bởi Foody.vn 30 Tháng 3 2016

Bạn có thể thưởng thức món Hào Né tại Quán Đặc Sản Hào Sữa- 351 Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3 (Ngay vòng xoay công trường dân chủ - Đầu đường 3/2) >>> Bấm xem bản đồ đường đi.

Giá : 69,000đ/phần. 
Điện thoại: 019 767 1423


Nguồn: HIMMag

Bài viết trên ZingNews : Hàu né lạ, rẻ trên đường Nguyễn Thượng Hiền

Kết nối với Hào Sữa
Kết nối với Hào Sữa
Đặc Sản Hào Sữa
Đặc Sản Hào Sữa
Đặc Sản Hào Sữa trên Pinterest
Cảm nhận trên TripAdvisor